Den bedste opskrift på grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe – en nem og sund måde at få grøntsager på

Instruktion til hvordan du laver grøntsagssuppe

• Varm olien i en gryde med medium varme.
• Tilsæt løg og hvidløg og steg dem under omrøring i ca. 10 minutter, eller indtil de er bløde og gyldne.
• Tilsæt gulerødder og kartofler og steg dem indtil de begynder at blive møre.
• Hæld grøntsagsbouillonen over grøntsagerne og bring det i kog.
• Derefter skruer du ned for varmen og lader det simre i ca. 20 minutter (til grøntsagerne er helt møre).
• Smag til med salt, peber og krydderurter.
• Hvis du vil have en cremet suppe, kan du blende den med en stavblender eller i en blender
• Hvis du vil have en chunky suppe, kan du lade den være som den er eller mose nogle af grøntsagerne med en gaffel.
• Tilsæt de valgfrie grøntsager og lad dem koge med i ca. 10 minutter, eller indtil de er møre.
• Server suppen varm med brød eller salat.

Ingredienser du skal bruge til grøntsagssuppe til 4 personer

• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 gulerødder, skrællet og skåret i tern
• 2 kartofler, skrællet og skåret i tern
• 1 liter grøntsagsbouillon
• Salt og peber efter smag
• Friske eller tørrede krydderurter efter smag (f.eks. timian, rosmarin, persille)
• Valgfrie grøntsager efter smag (f.eks. broccoli, blomkål, squash, porre, selleri)

Nyd den varme grøntssagssuppe.